主料：

尖椒4根

辅料：蒜适量，蚝油适量，白糖适量，食盐适量，香醋适量，鸡精适量，花生油适量

步骤

1. 尖椒洗净，去蒂和筋籽，切段。大蒜切末

2. 取蚝油，用清水澥开，加入适量盐、少许糖、香醋、鸡精调成酱汁

3. 锅中不要放油，将尖椒段干煸

4. 直至绿尖椒表皮起泡微微变焦后盛出

5. 锅中放油，下蒜末爆香

6. 放入煸好的尖椒翻炒

7. 加入酱汁调味

8. 翻炒均匀，关火装盘即可